penyelesaian

McNuggets

Kategori: Ayam

Chicken McNuggets ialah sejenis produk ayam yang dijual oleh rangkaian restoran makanan segera antarabangsa McDonald's, yang mereka perkenalkan di pasaran terpilih pada tahun 1981, dan disediakan di seluruh negara menjelang tahun 1983. Ia terdiri daripada kepingan kecil daging ayam yang diproses yang telah dipukul dan digoreng.

Pemprosesan

Pemprosesan:

Pengisar - Pengadun - Membentuk -Pemukulan -Pra-habuk -Tempura - Menggoreng - Pembekuan - Salutan Air - Pembungkusan - Penyimpanan Sejuk

Chef eksekutif pertama McDonald's, René Arend, mencipta resipi Chicken McNuggets pada tahun 1979. "McNuggets diterima dengan baik sehingga setiap francais mahukan mereka", kata Arend dalam temu bual 2009. "Tidak ada sistem untuk membekalkan ayam yang mencukupi". Masalah bekalan telah diselesaikan pada tahun 1983, dan Chicken McNuggets boleh didapati di seluruh negara.

Sehingga 1 Ogos 2016, bahan-bahan di Amerika Syarikat adalah seperti berikut: Ayam tanpa tulang putih, air, garam, perasa (ekstrak yis, garam, kanji gandum, perasa semula jadi, minyak safflower, pepejal jus lemon, dekstrosa, asid sitrik), natrium fosfat. Dipukul dan dilapisi roti dengan air, tepung yang diperkaya (tepung gandum yang dilunturkan, niasin, zat besi yang dikurangkan, tiamin mononitrat, riboflavin, asid folik), tepung jagung kuning, tepung gandum yang diluntur, garam, ragi (baking soda, natrium asid pirofosfat, natrium aluminium fosfat, monokalsium fosfat, kalsium laktat), rempah ratus, kanji gandum, dekstrosa, kanji jagung. Disediakan dalam minyak sayuran (minyak canola, minyak jagung, minyak kacang soya, minyak kacang soya terhidrogenasi) dengan asid sitrik sebagai pengawet. Bahan-bahan McDonald's boleh berbeza-beza di luar AS. Pada bulan Ogos 2016, McDonald's mengumumkan bahawa Chicken McNuggets tidak lagi mengandungi pengawet tiruan.